23 août 2008
6
23
/08
/août
/2008
12:25
Les crépidules on en trouve assez haut près de la plage, là elle sont très sablonneuses et il faut les mettre à dégorger comme les coques. Sinon ça croque sous les dents c'est très désagréable. Si vous les ramassez un peu plus loin à marée basse, là vous pouvez les farcir directement sans les éplucher.
Il faut les décoller
avec un couteau à huîtres c'est très facile!
Cette fois j'ai préparé un beurre de salicorne
Du beurre, des salicornes, une gousse d'ail
une pincée de sel
les salicornes coupées en petit morceaux
et voilà le tout écrasé à la fourchette
Puis vous beurrez chaque crépidules, 10 mn le temps que ça grillotte un peu et vous dégustez!
J'ai testé sautées à la poèle avec des oignons, des tomates et du vin blanc, il est préférable de les cuire avant au cours bouillons 1/4 d'heure comme les couteaux et réservez un peu de bouillon pour ajouter en cours de cuisson.
Published by Centre Nature Bréhal
-
dans
Les recettes sauvages
21 août 2008
4
21
/08
/août
/2008
10:52
Mardi 2 septembre à 15h00 rendez-vous au Centre Nature, Place Monaco, Saint Martin de Bréhal
Stage de pêche à pied "La praire à la pissée"
réservation au 02 33 69 47 89
Stop aux râteaux, là aussi c'est inutile et catastrophique pour la faune et la flore de l'estran!
Published by Centre Nature Bréhal
-
dans
Sorties pêche à pied
9 août 2008
6
09
/08
/août
/2008
13:53
Published by Centre Nature Bréhal
-
dans
Liens intéressants
8 août 2008
5
08
/08
/août
/2008
12:10
Créé par le Club CPN, le jardin pédagogique de bréhal fêtera ses un an le premier jour du Club, pour la nouvelle saison 2008/2009, en septembre.
La maison du bonheur est toute en fleurs, ...
au mois de mai, construction de la cabane
Juillet, la maison est bien fleurie
Au mois d'août,
le chévre feuille grimpe sur la maison
Annie coupe les fleurs fanées, sinon la floraison s'arrête et il faut toujours des fleurs pour les papillons.
Les jardin en carré au mois de mai:
Au mois de juillet
Le 8 août les premières tomates
et la première aubergine
Un papillon sur le tournesol
Une première vrai récolte
Encore une courgette, on en a cueilli beaucoup depuis le mois de juin et pendant le mini camp on en a même fait une soupe.
Published by Centre Nature Bréhal
-
dans
Les Clubs CPN
7 août 2008
4
07
/08
/août
/2008
11:38
Mardi 19 août 14h30 rendez-vous devant le poste de secours de GOUVILLE SUR MER
Découverte des techniques de pêche à pied traditionnelles et respectueuses "la palourde au doigt et à l'oeil".
Réglementation, sécurité, prévention, ... Pour les enfants, découverte des animaux de l'estran, ... le couteau au sel.
Mercredi 20 août 15h00 rendez-vous au Centre nature, Place de Monaco, Saint Martin de Bréhal
Vendredi 29 août 12h00 rendez-vous au Centre nature, Place de Monaco, Saint Martin de Bréhal
-------
Samedi 30 août 13h00 rendez-vous parking de la plage, devant le booling, DONVILLE LES BAINS Le couteau au sel, les crustacés, les coquillages et autres animaux de l'estran, la flore, ... réglementaions, sécurité, prévention, ... et pour les plus patients à la fin de la pêche: "La palourde au doigt et à l'oeil"
Enfants et adultes
au doigt et à l'oeil,
il suffit
d'observer
pour éviter ça !
Stop aux râteaux !
Vous massacrez tout !
Published by Centre Nature Bréhal
-
dans
Sorties pêche à pied
3 août 2008
7
03
/08
/août
/2008
08:40
Ifremer a apparemment enfin trouvé la raison de la mortalité massive des huîtres sur nos côtes.
les huîtres sauvages sont aussi touchées.
Le ministère viens de nous envoyer l'arrêté sur l'interdiction, jusqu'à avis contraire, de pêcher les huîtres sauvages sur toutes zones.
Ci dessous plus de détails sur les causes de cette catastrophe (2 août 2008):
L'Ostreid Herpes virus 1, ou OsHV-1, apparaît comme le principal responsable des taux de mortalité records, de 40 à 100% selon les zones, constatés chez les jeunes huîtres, a indiqué Tristan Renault, chercheur à l'Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer (Ifremer) de La Tremblade (Charente-Maritime).
Le virus, bien connu des chercheurs qui l'étudient depuis le début des années 90, a semble-t-il bénéficié cette année de conditions favorables. Les conditions climatiques, un hiver doux et un printemps pluvieux, ont permis un développement important des algues dont se nourrissent les huîtres, entraînant une croissance rapide et une maturation précoce. "Cette maturation n'est pas forcément un élément positif pour l'animal car il utilise alors beaucoup d'énergie pour développer ses produits génitaux et en utilise beaucoup moins pour se défendre", explique le chercheur.
Une bactérie, "Vibrio splendidus", également identifiée dans les échantillons étudiés par l'Ifremer pourrait avoir facilité l'installation du virus en affaiblissant les huîtres. "C'est un phénomène particulier cette année parce que toutes les zones ont été touchées quasiment en même temps et avec des taux de mortalité très importants, jusqu'à 80 à 100% dans certains parcs", relève Tristan Renault.
Concernant les conséquences économiques pour les ostréiculteurs, un premier bilan sera fait le 21 août, a indiqué vendredi le ministère de la Pêche. Il s'appuiera sur le travail de commissions d'expertise mises en place dans les départements touchés.
Published by Centre Nature Bréhal
-
dans
Sorties pêche à pied
1 août 2008
5
01
/08
/août
/2008
11:29
Mini camp "la mer"
Mini camp "chez Gégé"
Les autres photos sont dans l'album
Mini camp 2008
Published by Centre Nature Bréhal
-
dans
Les Clubs CPN
31 juillet 2008
4
31
/07
/juillet
/2008
11:34
Published by Centre Nature Bréhal
-
dans
Liens intéressants
26 juillet 2008
6
26
/07
/juillet
/2008
11:22
Published by Centre Nature Bréhal
-
dans
Liens intéressants
16 juillet 2008
3
16
/07
/juillet
/2008
11:24
Deux dates cet été:
Mercredi 30 juillet et samedi 16 août de 11h00 à 18h00
Le matin, petite balade sur l'estran à la recherche des crépidules
(les gens d'ici disent "pédés" parcequ'ils sont collés les uns aux autres, il est temps d'apprendre leur véritable nom) Pour le repas du midi: apportez une spécialité à partager
Après midi, recettes et dégustations
En savoir plus sur le blog: http://www.apna-brehal.com/article-18091136.html
Published by Centre Nature Bréhal
-
dans
Les ateliers du Centre Nature
FR_fertilisation_07.pdf