Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
11 juin 2008 3 11 /06 /juin /2008 11:53
A l'initiative du Magasin T'Bio (BIOCOOP) à Agneaux, le Centre Nature a organisé un stage de cuisine sauvage. Les magasins Biocoop de la Manche sont partenaires du Centre Nature depuis plusieurs années, ouvert depuis un an environ, le magasin T'Bio nous a rejoint pour la deuxième année. C'est lorsqu'Annie a présenté les stages de cuisine sauvage, où elle utilise systématiquement les produits Biocoop, que l'idée excellente leur est venue.

Petite balade sur les bords de la Vire

pour une cueillette très ensoleillée















Les paniers bien remplis






retour au magasin pour une après midi de cuisine. Une surprise à notre retour: Un accueil chaleureux et le buffet préparé en notre absence.


















tri des plantes et épluchage des fleurs de sureau















Les plantes à éviter


La bourrache qui s'avère être très mauvaise pour la santé, bien que dégustée par beaucoup de personnes en beignets ou autres préparations, maintenant nous savons qu'on ne doit plus y toucher.
Et certaines ombellifères, telle celles que nous avons rencontrées, cigüe ou oenanthe, les deux sont vénéneuses. Il faut attendre leurs fruits pour les reconnaître à coup sûr.






Plus de photos dans l'album T'Bio cuisine sauvage
Les recettes et les appréciations des personnes présentes, dans les commentaires ci dessous.
Merci Céline!

Repost 0
Published by Centre Nature Bréhal - dans Actualités stages et sorties
commenter cet article
25 avril 2008 5 25 /04 /avril /2008 13:48
Jeudi 24 avril, les plantes du marais et du bocage de Regnéville.
Le rendez-vous était fixé à côté du château, nous avons commencé notre cueillette dans le marais.
De l'obione et beaucoup d'épinard de mer. Les salicornes ne sont pas sorties comme du côté de la pointe d'Agon.
Je pense que le coup de vent d'ouest du début du printemps a balayé les graines,... à suivre
Nous avons cherché et trouvé juste une touffe de salicornes vivaces, noyée dans la vase.




Beaucoup d'épinard de mer,











qu'il faut cueillir feuille à feuille.





L'obione se coupe, par rameaux que nous épucherons l'après midi.











Puis nous sommes partis sur la route derrière le château, pour découvrir les plantes du bocage proche.





Comme le repas partagé se déroulait à Grimouville (Merci à la Mairie de Regnéville de nous avoir acceuilli dans ses locaux), nous sommes allés exploré la campagne au lieu dit "Le Prey"







Plantes ramassées sur le bocage: orties dioïques et blanches, plantin lancéolé et commun, roquette maritime, fenouil, fleurs de pissenlit, achillée, ... et menthe.












Epluchage de l'obione: séparer les feuilles de la tige.
Les autres plantes sont cueillies feuille à feuille et pour les orties on ne prend que les pointes fraîches, les feuiiles jeunes ne piquent pas, on les cueille par le haut en pinçant la tige tendre.

Les recettes: Pâtes aux orties (bio coop) à la crème et aux orties
Cuire les pâtes, les égouter
hachez les orties et une gousse d'ail
Mettre deux cuillères de crème fraîche, l'ortie et l'ail dans les pâtes, mélanger le tout.
Remettre quelques secondes, l'ensemble, sur le feu pour faire fondre la crème.
Servir aussitôt!

Les cakes terre et mer
200gr de farine, 2 ou 3 oeufs, un sachet de levure, une pincée de sel.

Dans le cake terre
Plantin, orties, fenouil, roquette maritime.
Sur le cake encore chaud,
parsemez des pétales de fleurs de pissenlits






Dans le cake mer
Feuilles d'obione et feuilles d'épinard de mer hachées grossièrement.
 








Nous avons gouté toute les plantes crues et échangé toute l'après midi sur les vertues des plantes sauvages et le recettes éventuelles à tester chez soi, en buvant du thé à la menthe sauvage.
Repost 0
Published by Centre Nature Bréhal - dans Actualités stages et sorties
commenter cet article
25 mars 2008 2 25 /03 /mars /2008 15:06
Dans le haut pays près des tanguières nous avons cueillis plusieurs sortes de plantes sauvages à consommer crues: Ortie blanche, pissenlit, plantain lancéolé, feuilles et fleurs de primevère, petite oseille, mouron blanc, mâche,  cresson de terre, ...





Nous les avons trié et lavé, puis nous avons choisi et inventé chacun une sauce










Les commentaires
en image
Valentin


Enzo, c'est bon le plantain




















Annie nous avait préparé une sauce pour les pissenlits
à base d'huile, vinaigre, moutarde, ail, oeufs durs et sel.
Comme nous avons fini de bonne heure, nous sommes partis à l'aventure découvrir la campagne de Coudeville pour se rendre compte que là aussi il y avait beaucoup de plantes à découvrir. Et surtout nous avons vu une trace de sanglier.

Repost 0
Published by Centre Nature Bréhal - dans Actualités stages et sorties
commenter cet article
18 mars 2008 2 18 /03 /mars /2008 14:48
HUDIMESNIL 15 MARS 2008
undefinedZone humide réaménagée, je pense à Mikael qui m'avait beaucoup vantée cette zone humide très habitée.
undefined


undefined












Désepéremment les enfants ont cherché et nous n'avons  rien trouvé. Il faudra combien de temps avant que les amphibiens et autres petits animaux reviennent?
undefined



Recherche desespérée 



















Ensuite nous sommes allé près de la maison de Loïs, une femelle triton marbré est venue leur rendre visite plusieurs fois. D'où viens t'elle?
undefined


Une mare en face de leur maison, nous sommes restés sous la pluie pour faire les recherches.










Et voici ce que nous avons undefinedtrouvé.
undefined













Après observation on relache doucement les petites bêtes dans la mare.
undefined























Puis nous avons repris les voitures et sur la route du retour nous nous sommes arrêtés pour visiter une zone humide repérée.
undefined



undefined








Beaucoup de tétards, pontes, tritons, ...  que nous avons remis au plus vite dans la mare.
Journée de pluie bien remplie, les enfants sont rentrés couverts de boue mais heureux de leur découverte.
Repost 0
Published by Centre Nature Bréhal - dans Actualités stages et sorties
commenter cet article
13 mars 2008 4 13 /03 /mars /2008 15:48

Mercredi 12 mars 2008
A LA RECHERCHE DES AMPHIBIENSundefinedNous avons visité trois mares entre la place de Monaco et le bout du monde

La première mare dans les dunesundefined

Nous avons trouvé deux tétards et divers autres habitants.
undefined














undefined

 


undefined


















Puis nous les avons relaché, ouf retour dans la mareundefined





Dans la deuxième mare, il y avait beaucoup de larves de libellules.
undefined














Dont une très grosse, il y a qu'a voir sa tête

undefined
les ailes apparaissent

undefined





















Dans la troisième victoire Damien a capturé un triton à cet endroit, dans la roselière.

undefined
undefined












undefined

Voici son ventre un peu flou,
mais on voit bien les couleurs.









Samedi prochain à Hudimesnil, rendez-vous devant l'église à 14h00 pour une exploration des mares autour du bourg.
Repost 0
Published by Centre Nature Bréhal - dans Actualités stages et sorties
commenter cet article
7 mars 2008 5 07 /03 /mars /2008 13:49
undefined
Après un repas partagé très copieux, il nous restait des desserts pour le goûter.

C'était complet l'après midi, nous avions plus de personnes que de porte greffe.

        Chacun son tour! quinze pommiers pour l'après midi.
undefined











Une fois le greffons taillé, il faut le mettre dans sa bouche pour le protéger, il ne faut pas qu'il sèche.

undefined










Belle photo prise le matin.
Maurice inlassable conteur de pommes, arrive quand même à parler le greffon dans la bouche: "il faut croquer la pomme mais pas le greffon."



undefined










Le cambium, nouveau mot pour les enfants et nous.











Repost 0
Published by Centre Nature Bréhal - dans Actualités stages et sorties
commenter cet article
21 février 2008 4 21 /02 /février /2008 15:42
Les plantes sauvages comestibles ou non

undefined




undefined








Petite Oseille

Arum

Ne pas confondre la petite Oseille avec l'Arum qui, lui, a des nervures crème bien dessinées.

undefined
Attention ! les ombellifères sont très difficiles à reconnaître. Les tiges rouges de la ciguë sont bien visibles sur la photo.

LES PLANTES QU'ON A DEGUSTER :

undefinedLa mâche doucette très douce comme son nom l'indique, mais la préférée du groupe fut...

undefined






...la Petite Oseille
au goût fin et suret









Nous avons également déguster, avec les petites sauces, très appréciées, de Solène :
-sauce au fromage blanc avec vinaigre, moutarde, sel, poivre et petites herbes
- sauce vinaigrette et moutarde :

undefinedundefined











les primevères dont nous avons pu découvrir la
saveur poivrée de ses feuilles, la fleur étant
moins épicée.                                             la pâquerette qui se consomme au                                                                tout début de la floraison.

Voir sur l'album les différentes plantes comestibles observées :
- le Mouron
- le Nombril de Vénus
- l'Ortie
et autres non comestibles, mais particulières, comme l'Orchidée, que beaucoup confondent avec la Jacinthe sauvage quand elles sont en fleurs.

ATTENTION - PREVENTION : Ne pas cueuillir les plantes qui se trouvent au pied des talus, risque ou de désherbant ou d'urine d'animaux.

Pour les cueillettes, soyez vigilants à ne prendre que les tiges et/ou les fleurs en évitant d'arracher les racines! Quel plaisir de retrouver de nouvelles feuilles et fleurs lors de votre prochaine promenade!!
Repost 0
Published by Centre Nature Bréhal - dans Actualités stages et sorties
commenter cet article
7 février 2008 4 07 /02 /février /2008 10:09
Samedi  1er mars

Le matin, 9h30 :
Sur le jardin pédagogique de Bréhal, route de la Gachère.
Notre petit pommier a été dévoré par un lièvre.
Maurice Bunel nous fera une démonstration de greffage puis nous installerons le nouveau pommier.
Maurice nous parlera de tout ce qui peut lui arriver si on ne le protège pas.
Proctection du pommier.
Visite du verger du voisin, pommier, prunier, ...
Conseil de taille de printemps.

Le midi, au Centre Nature: "Auberge espagnole", repas partagé où tout le monde apporte une spécialité, sucrée ou salée.

L'après midi, 14h00:
Au Centre Nature, Place de Monaco, Saint Martin de Bréhal
Stage de greffe, ou chacun pourra geffer son propre pommier et repartir avec pour le planter avec toute les recommandations du matin.
Les espèces locales et oubliées, la pomme au travers des régions.
Maurice intarissable conteur, nous parle de la pomme avec passion.

12€ la journée, 6€ la demi journée.
Le stage de l'après midi est limité à 15 personnes.



Il avait pourtant bien repris, c'était un pommier reinette du Mans.
Il aurait eu un an au printemps.
undefined
Repost 0
Published by Centre Nature Bréhal - dans Actualités stages et sorties
commenter cet article
21 décembre 2007 5 21 /12 /décembre /2007 17:18

    Le paillage, le compost au jardin
pour préparer la terre pour le printemps et faire des petits abris pour les petits animaux.
undefined
  






















  L’osier, jeux avec la matière
undefined























Catastrophe!!!! Un lapin a dévoré le petit pommier, il y avait des traces et des crottes.
Les enfants ont décidés de le protéger (un peu trop tard).
Partis dans leur imaginaire, se racontent des histoires et pour finir construisent un piège,....
undefined

undefined














Ensuite d'un commun ils ont décidé de construire une cabane, enfin c'est un peu plus compliqué. On essaye, on teste, cela permet de commencer, ...
undefinedIl y a encore du boulot! C'était le mercredi 19 décembre, il faisait beau, ...

Le prochain rendez-vous le mercredi 9 janvier au Centre Nature, Place de Monaco.
Atelier bricolage: mangeoires, nichoirs etc
Atelier reportage (rédaction) sur le circuit de mare en mare, commentaires des photos, anecdotes, etc
Plus de photos dans l"album: Jardin pédagogique



Repost 0
Published by Centre Nature Bréhal - dans Actualités stages et sorties
commenter cet article
21 décembre 2007 5 21 /12 /décembre /2007 17:02
Suite et fin
Déplacé à cause des travaux place de Monaco,
Le pierrier a trouvé sa place au jardin pédagogique
undefined
Repost 0
Published by Centre Nature Bréhal - dans Actualités stages et sorties
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Centre Nature Bréhal
  • : Créée en 1991 et dissoute en avril 2012, l’APNA « Association Protectrice de la Nature et des Animaux » avait pour vocation de sensibiliser le grand public au respect et à la protection de notre environnement. Ouvert en juillet 2000, le Centre Nature proposait des sorties pour le grand public, les groupes et les scolaires. Il créait des outils pédagogiques autour des différents thèmes abordés. Il a été fermé en juillet 2010. Ce blog est maintenu, pour la communication, la prévention.
  • Contact

Recherche

Liens