Animation "Cuisine sauvage" avec les enfants

11.07.2007

"Môme en Fête"
à l'AGORA
Granville
Juillet 2007

Malgré la pluie les enfants ont cueilli: orties, plantins, oseilles, lierres terrestre, ... le matin au départ nous étions 16, les plus passionnés sont restés.

Nous nous sommes écartés des pavillons abusants de désherbants, nous avons vu tous les cas de figure.
En revenant nous avons vu (enfin trouvé) un jardin, plus respectueux de la nature, le jardinier a mis son gason en paillage autour de ses arbres fruitiers et bordures de fleurs.

En début d'après midi, nous avons trié les plantes et préparé les pâtes pour faire les beignets et des cakes.

Beignets d'orties, cakes aux plantins, à l'oseille et lierre terrestre, beurre d'ortis cuites.

Les préférés: Beurre d'orties crues, beignets d'orties à l'ail.

J'avais apporté des salicornes, cueillies dans le havre de la Vanlée, les beignets de salicorne à l'ail ont été très appréciés. Le cake aux salicornes était trop salé (ci-contre), nous avons mis trop de salicorne.
Jusqu'au soir et pendant le concert nos préparations étaient offertes à tout le monde.

Les enfants d'Alençon en vacances à Hauteville sur mer juillet 2007

Après avoir visité la pointe d'Agon, nous avons cueilli des plantes sauvages qui poussent uniquement dans les

marais salants. Ensuite rentrés au camping d'Hauteville, nous avons cueilli des plantes près des tentes et avec Annie nous les avons triées. Guillaume notre animateur a mis des fleurs de coquelicot pour faire joli et comme on peut aussi les manger nous avons décidé d'en mettre dans nos beignets. Le nom des plantes sur la photo: Salicorne, Obione, Plantin lancéolé, plantin corne de cerf et coquelicot.

Nous avons préparé la pâte à beignets, La pâte doit poser 15 mn avant de la faire frire.

Puis à tour de rôle nous avons fait frire les beignets dans de l'huile d'olive.

C'était très bon, nous avons goûté à toute les plantes.