Stage cuisine sauvage

Samedi 3 novembre 9h30
        Journée « Stage cuisine sauvage »  Possibilité de venir en demi journée (6€ 1/2 journée).*
       Demi tarif pour les clubs CPN

De 10h00 à 17h00
le matin : Petite promenade dans les marais et dans le bocage proche du Havre de la Vanlée

            Que sont devenues nos plantes comestibles de l'été?
            Quelles plantes consommer avant les gelées?

Le midi : apporter son pique-nique ou une spécialité à partager

L'après midi :
           

Les recettes sauvages des grands chefs

Recette de Cuistot Thibault

beignets de plantes sauvages terre et mer

2 œufs

100 grammes de farine de blé

100 grammes de farine de châtaigne

un peu d’eau

des salicornes, écrasées au pilon pour retirer les bois

des feuilles d’oseilles

Faire des petits tas que l’on écrase dans la poêle avec une spatule en bois

Cuit en trois minutes

P as facile d'écraser les salicornes

Regardez comme ils sont beaux

Recette de Damien Lemartinel le plus grand cuistot

 Omelette sauvage

4 œufs bien battut

Quelque salicornes, des feuilles d’oseilles, d’épinards de mer, de plantins lancéolés, un peu de mouron blanc, le tout cuit à la poêle avec de l’huile de tournesol et de palme

Cuit en trois minutes

 Recette du plus grand chef cuisinier du monde

Pour faire une omelette de plantes sauvages il faut : 4 œufs, de la salicorne, du mouron blanc, de l’épinard de mer, de l’oseille, du plantin lancéolé, du yaourt à boire saveur framboise, du sel. Le tout sauté à la poêle dans de l’huile de tournesol et de palme

Le grand Valentin

 

Et voilà il n'ya plus qu'à goûter